Makkaroni mit Robiola-Paprika-Soße

Makkaroni ’n’ Mandel-Cream Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

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4,0

75 Min.

3,8 (4)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

1 Paprikaschote

1 Bund Lauchzwiebeln

1 Knoblauchzehe

1 grüne Chilischote

½ Bund Thymian

400 g Makkaroni

2 EL Olivenöl

250 g Robiola mit Kräutern (italienischer Frischkäse; ersatzweise herkömmlicher)

150 g Schlagsahne

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Zubereitung

3–4 l Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Paprika putzen, waschen, klein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Chili längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein schneiden.

Thymian waschen, die Blättchen abzupfen.

Nudeln nach Packungsanweisung garen. Paprika, Lauchzwiebeln, Knoblauch und Chili im heißen Öl ca. 5 Minuten dünsten. Thymian, 150 g Robiola, Sahne und 1⁄8 l Nudelwasser einrühren, 2–3 Minuten köcheln.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgießen und untermischen. Anrichten und mit Rest Käse in Flöckchen bestreuen.