Makkaroni mit Robiola-Paprika-Soße

Name: Makkaroni mit Robiola-Paprika-Soße
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Salz, Pfeffer; 1 große rote Paprikaschote; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 grüne Chilischote; 1⁄2 Bund Thymian; 400 g Makkaroni; 2 EL Olivenöl; 250 g Robiola mit Kräutern (italienischer Frischkäse; ersatzweise herkömmlicher); 150 g Schlagsahne

Aus LECKER 7/2013

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Makkaroni mit Robiola-Paprika-Soße Rezept

Zutaten

Salz, Pfeffer
1 große rote Paprikaschote
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 grüne Chilischote
1⁄2 Bund Thymian
400 g Makkaroni
2 EL Olivenöl
250 g Robiola mit Kräutern (italienischer Frischkäse; ersatzweise herkömmlicher)
150 g Schlagsahne

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: 3–4 l Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Paprika putzen, waschen, klein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Chili längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein schneiden.
2.: Thymian waschen, die Blättchen abzupfen.
3.: Nudeln nach Packungsanweisung garen. Paprika, Lauchzwiebeln, Knoblauch und Chili im heißen Öl ca. 5 Minuten dünsten. Thymian, 150 g Robiola, Sahne und 1⁄8 l Nudelwasser einrühren, 2–3 Minuten köcheln.
4.: Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgießen und untermischen. Anrichten und mit Rest Käse in Flöckchen bestreuen.