Mariniertes Rindersteak mit Chili-Rosenkohl

Name: Mariniertes Rindersteak mit Chili-Rosenkohl
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 1 Stück(e) Ingwerknolle; 1 EL (10 g) Limettensaft; 2 EL (à 10 g) Teriyakisoße; 1 (ca. 125 g) Rinder-Huftsteak; 1 kleine rote Chilischote; 150 g Rosenkohl; 1 TL (5 g) Butter oder Margarine; Salz; 30 g Basmatireis; 1 TL (5 g) Öl; 1 TL (ca. 10 g) Honig; Pfeffer; Korianderblättchen zum Garnieren

Lecker

18.02.2009, 05:28 Uhr

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30 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 Stück(e) Ingwerknolle

1 EL (10 g) Limettensaft

2 EL (à 10 g) Teriyakisoße

1 (ca. 125 g) Rinder-Huftsteak

1 kleine rote Chilischote

150 g Rosenkohl

1 TL (5 g) Butter oder Margarine

Salz

30 g Basmatireis

1 TL (5 g) Öl

1 TL (ca. 10 g) Honig

Pfeffer

Korianderblättchen zum Garnieren

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Zubereitung

Ingwer schälen und fein würfeln. Limettensaft und Teriyakisoße verrühren. Ingwer einrühren und über das Steak geben. 20-30 Minuten ziehen lassen. Chili waschen, längs aufschneiden und die Kerne entfernen.

Schote fein hacken. Rosenkohl putzen und waschen. Fett in einem Topf erhitzen. Rosenkohl und 100 ml Wasser zugeben. Mit Salz und Chili würzen und ca. 15 Minuten garen. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Steak aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und von beiden Seiten 2-3 Minuten braten. Steak herausnehmen und warm halten. Marinade, 3 Esslöffel Wasser und Honig in die Pfanne geben und aufkochen.

Mit Pfeffer würzen. Reis abgießen und abtropfen lassen. Reis, Rosenkohl, Steak und Soße auf einem Teller anrichten. Mit Koriander garnieren.

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
37 g Eiweiß
13 g Fett
34 g Kohlenhydrate

Lecker

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