Mascarpone-Erdbeer-Tütchen

Name: Mascarpone-Erdbeer-Tütchen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 75 g Zartbitterschokolade; 100 ml Milch; 75 g Macadamia-Nüsse; 1 EL Zucker; 100 g Zucker; 250 g Erdbeeren; 1 Vanilleschote; 250 g Mascarpone; 500 g Magerquark; Saft von 1/2 Zitrone; 6 Eiswaffeltüten (à ca. 30 g)

Lecker

27.05.2016, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

75 g Zartbitterschokolade

100 ml Milch

75 g Macadamia-Nüsse

1 EL Zucker

100 g Zucker

250 g Erdbeeren

1 Vanilleschote

250 g Mascarpone

500 g Magerquark

Saft von ½ Zitrone

6 Eiswaffeltüten (à ca. 30 g)

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Zubereitung

Schokolade fein hacken. Milch in einem kleinen Topf erhitzen. Topf vom Herd ziehen und Schokolade darin unter Rühren schmelzen. Schokoladensoße in eine Sauciere füllen und beiseitestellen.

Nüsse grob hacken. 1 EL Zucker mit 2 EL Wasser aufkochen. Nüsse zugeben und goldbraun karamellisieren lassen. Nüsse auf einem Stück Backpapier verteilen und auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen. Erdbeeren würfeln. Für die Creme Vanilleschote längs halbieren und Mark herausschaben. Mascarpone, Quark, Zitronensaft, Vanillemark und 100 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 2 Minuten cremig aufschlagen.

Nuss-Karamell in Stücke brechen. Creme abwechselnd mit Erdbeerwürfeln in 6 Eiswaffeltüten füllen. Mit karamellisierten Nüssen bestreuen und mit Schoko-Soße beträufeln.

Nährwerte

Pro Stück

640 kcal
18 g Eiweiß
39 g Fett
54 g Kohlenhydrate

Lecker

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