Matjes mit Radieschen-Joghurt-Soße

Name: Matjes mit Radieschen-Joghurt-Soße
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Lauchzwiebeln; 1 Bund Radieschen; 1/2 Bund Petersilie; 1/2 Bund Dill; 450 g Magermilchjoghurt; Salz; Pfeffer; etwas Zitronensaft; 2 TL mittelscharfer Senf; 1/2 Salatgurke; 8 Matjesfilets (à ca. 80 g); Zitronenschnitze und Salatblätter zum Garnieren

Lecker

Matjes mit Radieschen-Joghurt-Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (2)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Lauchzwiebeln

1 Bund Radieschen

½ Bund Petersilie

½ Bund Dill

450 g Magermilchjoghurt

Salz

Pfeffer

etwas Zitronensaft

2 TL mittelscharfer Senf

½ Salatgurke

8 Matjesfilets (à ca. 80 g)

Zitronenschnitze und Salatblätter zum Garnieren

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Zubereitung

Lauchzwiebeln und Radieschen putzen und waschen. Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden, Radieschen in kleine Stifte. Kräuter, bis auf ein Sträußchen zum Garnieren, waschen und fein hacken.

Joghurt und vorbereitete Zutaten vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Senf abschmecken. Gurke waschen, in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Eine Platte damit auslegen. Matjes und Soße darauf anrichten.

Mit Kräutersträußchen, einigen Salatblättern und Zitronenschnitzen garnieren. Dazu schmecken Pellkartoffeln.