Matjes mit Radieschen-Joghurt-Soße

Name: Matjes mit Radieschen-Joghurt-Soße
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Lauchzwiebeln; 1 Bund Radieschen; 1/2 Bund Petersilie und Dill; 450 g Magermilch-Joghurt; Salz; Pfeffer; etwas Zitronensaft; 2 TL mittelscharfer Senf; 1/2 kleine Salatgurke; 8 Matjesfilets (à ca. 80 g); Zitronenschnitze und Salatblätter zum Garnieren

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Matjes mit Radieschen-Joghurt-Soße Rezept

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
1 Bund Radieschen
je 1/2 Bund Petersilie und Dill
450 g Magermilch-Joghurt
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
2 TL mittelscharfer Senf
1/2 kleine Salatgurke
8 Matjesfilets (à ca. 80 g)
Zitronenschnitze und Salatblätter zum Garnieren

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Lauchzwiebeln und Radieschen putzen und waschen. Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden, Radieschen in kleine Stifte. Kräuter, bis auf ein Sträußchen zum Garnieren, waschen und fein hacken.
2.: Joghurt und vorbereitete Zutaten vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Senf abschmecken. Gurke waschen, in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Eine Platte damit auslegen. Matjes und Soße darauf anrichten.
3.: Mit Kräutersträußchen, einigen Salatblättern und Zitronenschnitzen garnieren. Dazu schmecken Pellkartoffeln.