Matjes mit Radieschen-Joghurt-Soße

Name: Matjes mit Radieschen-Joghurt-Soße
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Lauchzwiebeln: 2; Radieschen: 1 Bund; Petersilie und Dill: 1/2 Bund; Magermilch-Joghurt: 450 g; Salz; Pfeffer; Zitronensaft; mittelscharfer Senf: 2 TL; kleine Salatgurke: 1/2; Matjesfilets (à ca. 80 g): 8; Zitronenschnitze und Salatblätter zum Garnieren

Matjes mit Radieschen-Joghurt-Soße Rezept

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
1 Bund Radieschen
1/2 Bund Petersilie und Dill
450 g Magermilch-Joghurt
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
2 TL mittelscharfer Senf
1/2 kleine Salatgurke
8 Matjesfilets (à ca. 80 g)
Zitronenschnitze und Salatblätter

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Lauchzwiebeln und Radieschen putzen und waschen. Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden, Radieschen in kleine Stifte. Kräuter, bis auf ein Sträußchen zum Garnieren, waschen und fein hacken.
2.: Joghurt und vorbereitete Zutaten vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Senf abschmecken. Gurke waschen, in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Eine Platte damit auslegen. Matjes und Soße darauf anrichten.
3.: Mit Kräutersträußchen, einigen Salatblättern und Zitronenschnitzen garnieren. Dazu schmecken Pellkartoffeln.