Meal-Prep-Ramensuppe

Aus LECKER 4/2019

Lecker

05.05.2019, 00:00 Uhr

Meal-Prep-Ramensuppe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,8 (9)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 Weckglas (à ca. 530 ml)

50 g Ramen- oder Mie-Nudeln (Asialaden)

Salz

3 Shiitake Pilze

1 Baby-Pak-Choi

1 Lauchzwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Stück (à ca. 1 cm) Ingwer

2 Stiele Koriander

2 EL Kimchi (Glas; ersatzweise 1 EL Jalapeños)

1 EL Sojasoße

1 TL Misopaste

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Zubereitung

Nudeln in ca. 500 ml kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

Pilze säubern, putzen und in Scheiben schneiden. Pak Choi putzen, waschen und klein schneiden. Die Lauchzwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehe und Ingwer schälen und hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.

Nudeln abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Mit vorbereiteten Zutaten, Kimchi, Sojasoße und Misopaste in ein Weckglas geben. Zum Essen mit kochendem Wasser aufgießen, dabei die Misopaste glatt rühren und alles ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Nährwerte

Pro Portion

370 kcal
24 g Eiweiß
8 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.