Meal-Prep-Ramensuppe

Aus LECKER 4/2019
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Meal-Prep-Ramensuppe Rezept

Zutaten

Für Person
  • 1   Weckglas (à ca. 530 ml) 
  • 50 Ramen- oder Mie-Nudeln (Asialaden) 
  •     Salz 
  • 3   Shiitake Pilze 
  • 1   Baby-Pak-Choi 
  • 1   Lauchzwiebel 
  • 1   Knoblauchzehe 
  • 1 Stück (à ca. 1 cm)  Ingwer 
  • 2 Stiele  Koriander 
  • 2 EL  Kimchi (Glas; ersatzweise 1 EL Jalapeños) 
  • 1 EL  Sojasoße 
  • 1 TL  Misopaste 

Zubereitung

20 Minuten
ganz einfach
1.
Nudeln in ca. 500 ml kochendem Salzwasser nach Packungs­anweisung garen.
2.
Pilze säubern, putzen und in Scheiben schneiden. Pak Choi putzen, waschen und klein schneiden. Die Lauchzwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehe und Ingwer schälen und hacken. ­Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.
3.
Nudeln abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Mit vorbereiteten Zutaten, Kimchi, Sojasoße und Misopaste in ein Weckglas geben. Zum Essen mit kochendem Wasser aufgießen, dabei die Misopaste glatt rühren und alles ca. 5 Minuten ziehen lassen.
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 370 kcal
  • 24g Eiweiß
  • 8g Fett
  • 48g Kohlenhydrate

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