Mediterranes Fischfilet auf Tomatenragout

Name: Mediterranes Fischfilet auf Tomatenragout
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; Salz; Pfeffer; 1 kg reife Tomaten; Zucker; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1/2 Bund Basilikum; 3 EL Tomatenmark; 600 g Fischfilet (z. B. Seelachs)

Lecker

Mediterranes Fischfilet auf Tomatenragout Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fisch-Spieße in Teriyaki-Marinade

30 Min.

Kräuter-Risotto mit gebratenem Saibling

45 Min.

Rasantes Fischfilet auf Paprikagemüse

25 Min.

Fischfilet auf Linsencurry

45 Min.

19. Februar 2024

Feines Kräuter-Fischfilet auf Tomatenrisotto

Mit feiner Kräuterkruste und cremigem Risotto - so schmeckt uns Fischfilet besonders gut. Ein köstliches Rezept für jeden Tag!

50 Min.

20. Dezember 2023

Fischfilet in fixer Senfsoße

Finker Fisch für jeden Tag: Die Kartoffel-Brokkoli-Pfanne mit knusprig gebratenem Fischfilet und feiner Senfsoße gelingt in nur 30 Minuten.

30 Min.

3,7 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Kartoffeln

Salz

Pfeffer

1 kg reife Tomaten

Zucker

1 Bund Lauchzwiebeln

½ Bund Basilikum

3 EL Tomatenmark

600 g Fischfilet (z. B. Seelachs)

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und zugedeckt in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Tomaten waschen, würfeln und in einen Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.

Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln. Blätter abzupfen und in Streifen schneiden. Tomaten aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln.

Tomatenmark, Lauchzwiebeln und Basilikum einrühren, evtl. etwas Wasser zugießen. Nochmals abschmecken.

Fisch waschen, trocken tupfen, in 4 Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch auf das Tomatenragout legen und zugedeckt bei schwacher Hitze 6–8 Minuten weiterdünsten. Kartoffeln abgießen und mit Fisch und Tomatenragout anrichten.

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
35 g Eiweiß
2 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 10/2013

Zutaten Fisch Fischfilet Hauptgerichte

Gefülltes Lachsfilet mit Spargel und Weißweinkartoffeln - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Osteressen - die besten Rezept-Ideen

Zartes Fleisch oder Fisch, buntes Gemüse, raffinierte Beilagen - hier kommen die schönsten Ideen für dein Osteressen!

5,0

75 Min.

Die Salat-Wraps liegen auf einem Teller. Einige sind angeschnitten, sodass man die Füllung erkennt. Einer wurde in den Sesam-Dip getunkt - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Erfrischung zum Einrollen: Knackiger Salat-Wrap für heiße Tage

Früher hieß es "Sex, Drugs & Rock ‘n’ Roll", heute "Salat, Dip & Radieschen". Und das ist eigentlich ziemlich cool so.

4,8

30 Min.

Pita-Taschen mit Gemüse-Ladung

20 Min.

7-Tassen-Salat mit Schnittlauch in einer großen blauen Servierschüssel mit schwarzem Servierbesteck - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

14. September 2022

7-Tassen-Salat - schnell, bunt, genial

Im 7-Tassen-Salat treffen Kartoffeln, Eier, Salatgurke, Frühlingszwiebel, Apfel und Kochschinken auf ein Dressing aus griechischem Joghurt und frischen Kräutern. In der Tasse abgemessen - fertig ist die Salatschüssel voll Glück!

4,0

35 Min.

Fischfilet à la Bordelaise Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fischfilet-Auflauf à la Bordelaise

45 Min.

Cremiger Spaghetti-Salat nach Carbonara-Art mit Rucola, Speck, geriebenem Käse auf einem dekorativen Keramikteller - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Spaghetti-Salat à la Carbonara

4,4

40 Min.