Mikrowellen-Möhrenkuchen aus der Tasse

Name: Mikrowellen-Möhrenkuchen aus der Tasse
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Stück (à ca. 250 ml):
Ingredients: 175 g Möhren; 75 g Pecannusskerne; 4 EL Öl; 2 EL Milch; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 100 g brauner Zucker; 150 g Mehl; 1 gestrichene(r) TL Backpulver; Salz; 1/2 TL Zimtpulver + etwas zum Bestreuen; 100 g Schlagsahne; Fett und Mehl für die Becher

(10) 3.4 Sterne von 5

Mikrowellen-Möhrenkuchen aus der Tasse Rezept

Zutaten

175 g Möhren
75 g Pecannusskerne
4 EL Öl
2 EL Milch
1 Päckchen Vanillin-Zucker
100 g brauner Zucker
150 g Mehl
1 gestrichene(r) TL Backpulver
Salz
1/2 TL Zimtpulver + etwas zum Bestreuen
100 g Schlagsahne
Fett und Mehl

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Möhren schälen, putzen und fein reiben. Pecannüsse klein hacken. Öl, Milch, Vanillin-Zucker und Zucker verrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt mischen und unter die Öl-Zuckermischung rühren. Möhren und Pecannüsse, bis auf 1 gehäuften EL, unterheben.
2.: Teig in gefettete und mehlierte Becher verteilen und becherweise nacheinander in der Mikrowelle bei 800 Watt 2 1/2 – 3 Minuten garen. Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und je 1 Klecks auf jeden Kuchen geben.
3.: Mit übrigen Nüssen und etwas Zimt bestreuen.