Mini-Backhendl & Ofengemüse

Lecker

13.01.2011, 14:16 Uhr

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Zubereitungszeit:
0 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 ½ kg Kürbis

1 kg Bete

2 mittelgroße Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

4 EL Öl

16–20 (ca. 1,8 kg) Hähnchenunterkeulen

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

6–8 EL Paniermehl

evtl. Oregano zum Garnieren

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Zubereitung

##Kürbis## waschen, halbieren und entkernen. In Spalten schneiden und schälen. Rote Bete waschen. ##Rote Bete## und Zwiebeln schälen. Beides in Spalten schneiden. ##Knoblauch## schälen, in Scheiben schneiden. Alles auf einem Backblech verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit 2 EL Öl beträufeln

Keulen waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und mit 2 EL Öl bestreichen. Keulen in Paniermehl wenden und auf den Backofenrost verteilen

Blech mit dem Gemüse in den heißen Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) auf die 2. Leiste von unten schieben. Keulen direkt darüber einschieben. Alles ca. 1 1/4 Stunden braten. Anrichten und mit Oregano garnieren

Nährwerte

Pro Portion

350 kcal
33 g Eiweiß
16 g Fett
17 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.