Mini-Cheeseburgermuffins

Name: Mini-Cheeseburgermuffins
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Stück
Ingredients: 200 g gemischtes Hack; 2 EL Öl; 1 EL Tomatenmark; 2-3 EL Sesam; 1 Pck. „Sonntagsbrötchen“ (Rolle; à 330 g; 6 Stück); 80 g Gouda (Stück); 3 EL Ketchup; 80 g dänischer Gurkensalat (Glas)

Aus LECKER 7/2017

(42) 3.7 Sterne von 5

Die besten Erinnerungen sind ja bekanntlich gefüllt mit knusprigem Hack und knackigem Gemüse … Dieser Brunch wird jedenfalls Geschichte schreiben

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Zutaten

200 g gemischtes Hack
2 EL Öl
1 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika
Fett für das Muffinblech
2-3 EL Sesam
1 Pck. „Sonntagsbrötchen“ (Rolle; à 330 g; 6 Stück)
80 g Gouda (Stück)
3 EL Ketchup
80 g dänischer Gurkensalat (Glas)
einige Schnittlauchhalme

Zubereitung

30 Minuten ( + 20 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Hack in heißem Öl krümelig braten. Tomatenmark einrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
2.: Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Sechs Mulden eines Muffinblechs fetten und mit Sesam ausstreuen. Brötchenteigstücke in die Mulden legen, Ränder etwas hochdrücken. Hack darin verteilen. Im heißen Backofen 10–12 Minuten backen. Käse grob reiben und ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit auf den Muffins verteilen. Muffins aus den Mulden lösen und abkühlen lassen.
3.: Ketchup und abgetropfte Gurken auf den Muffins verteilen. Mit in Röllchen geschnittenem Schnittlauch bestreuen.