Mohn-Apfelwaffeln

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Mohn-Apfelwaffeln Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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Zutaten

Stücke

50 g Mohn

125 g Butter

1 Prise Salz

100 g brauner Zucker

1 Prise Zimt

2 Pck. Vanillin-Zucker

6 Eier (Gr. M)

einige einige Tröpfchen Butter-Vanille-Aroma

225 g Mehl

1 TL Backpulver

250 g Schlagsahne

2-3 EL Rum

1 (ca. 150 g) Apfel

250 g Schmand

1-2 EL Puderzucker

nach Belieben Apfelspalten und Zitronenmelisse

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Mohn im Universalzerkleinerer mahlen. Butter, Salz, Zucker, Zimt und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Eier einzeln zufügen und unterrühren.

2

Aroma unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit Sahne und Rum unter die Fettmischung rühren. Mohn zufügen, kurz unterrühren. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Apfel direkt in den Teig raspeln und unterheben.

3

Jeweils eine Soßenkelle Teig in ein heißes, gefettetes Waffeleisen geben. Bei mittlerer Hitze nacheinander ca. 12 Waffeln backen. Schmand mit den Schneebesen des Handrührgerätes aufschlagen, dabei restlichen Vanillin-Zucker einrieseln lassen.

4

Waffeln mit Puderzucker bestäubt servieren. Schmand in einem Schälchen extra dazureichen. Nach Belieben mit Apfelspalt und Zitronenmelisse verzieren.

Nährwerte

Pro Stück

  • 370 kcal
  • 8 g Eiweiß
  • 25 g Fett
  • 27 g Kohlenhydrate
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In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.