Mohnwaffeln mit Kirschkompott und Honig-Joghurt

Name: Mohnwaffeln mit Kirschkompott und Honig-Joghurt
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 10 Waffeln:
Ingredients: 1 Glas (720 ml) Sauerkirschen; 100 g Zucker; 1 (ca. 6 cm) Zimtstange; 10 g Speisestärke; 125 g weiche Butter oder Margarine; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 3 Eier (Größe M); 250 g Mehl; 25 g Mohnsaat; 1 TL Backpulver; 250 ml Milch; 1 EL Puderzucker; 500 g stichfester Vollmilch-Joghurt, natur; 10 TL flüssiger Honig; Öl für das Waffeleisen

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Mohnwaffeln mit Kirschkompott und Honig-Joghurt Rezept

Zutaten

1 Glas (720 ml) Sauerkirschen
100 g Zucker
1 (ca. 6 cm) Zimtstange
10 g Speisestärke
125 g weiche Butter oder Margarine
1 Päckchen Vanillin-Zucker
3 Eier (Größe M)
250 g Mehl
25 g Mohnsaat
1 TL Backpulver
250 ml Milch
1 EL Puderzucker
500 g stichfester Vollmilch-Joghurt, natur
10 TL flüssiger Honig
Öl

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, Saft auffangen. 40 g Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren und vom Herd nehmen. 250 ml Kirschsaft angießen, zurück auf die heiße Herdplatte stellen und unter Rühren aufkochen. Zimtstange zufügen und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Stärke und restlichen Kirschsaft (ca. 80 ml) glatt rühren. Stärke in den heißen Saft rühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Kirschen zufügen und abkühlen lassen
2.: Fett, 60 Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier nacheinander zufügen und unterrühren. Mehl, Mohn und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch kurz unterrühren. In einem vorgeheizten Waffeleisen für 2 eckige Waffeln (à 10 x 12 cm Größe) nacheinander ca. 10 goldbraune Waffeln backen
3.: Fertige Waffeln auf Teller verteilen und mit Puderzucker bestäuben. Von dem Joghurt mit einem Esslöffel Nockerln abstechen und auf den Waffeln anrichten. Mit Honig beträufeln und mit Kirschkompott servieren