Mozzarella-Päckchen auf Blattspinat

Name: Mozzarella-Päckchen auf Blattspinat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Blattspinat; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 (à 125 g) Mozzarella; Pfeffer und Salz; Muskat; 4 Scheiben Schwarzwälder Schinken; 2 Ciabatta (je ca. 5 cm breit); 4 EL Kräuterbutter; 2 EL Öl

Aus kochen & genießen 5/2011

Lecker

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3,5 (8)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Blattspinat

1 mittelgroße Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 (à 125 g) Mozzarella

Pfeffer und Salz

Muskat

4 Scheiben Schwarzwälder Schinken

2 Ciabatta (je ca. 5 cm breit)

4 EL Kräuterbutter

2 EL Öl

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Zubereitung

Spinat verlesen, waschen, abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Mozzarellakugeln abtropfen lassen, mit Pfeffer würzen. Je längs halbieren, mit Schinken umwickeln.

Ciabatta aufschneiden. Mit Kräuterbutter bestreichen. Mit der Schnittfläche nach unten in eine heiße Pfanne geben und goldbraun rösten. Brot wenden, kurz rösten und herausnehmen.

Zwiebel und Knoblauch in 1 EL heißem Öl andünsten. Spinat tropfnass portionsweise zufügen. Zugedeckt zusammenfallen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

1 EL Öl in der heißen Pfanne erhitzen. Mozzarella-Päckchen darin von jeder Seite 1–2 Minuten braten. Mit Spinat und Kräuter-Ciabatta anrichten.

Nährwerte

Pro Person

410 kcal
22 g Eiweiß
26 g Fett
20 g Kohlenhydrate