Mozzarella-Päckchen auf Blattspinat

Name: Mozzarella-Päckchen auf Blattspinat
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: junger Blattspinat: 1 kg; mittelgroße Zwiebel: 1; Knoblauchzehe: 1; Kugeln Mozzarella: 2 (à 125 g); Pfeffer und Salz; Muskat; Schwarzwälder Schinken: 4 Scheiben; dicke Scheiben Ciabatta (je ca. 5 cm breit): 2; Kräuterbutter: 4 EL; Öl: 2 EL

Aus kochen & genießen 5/2011

(0) 0 Sterne von 5

Mozzarella-Päckchen auf Blattspinat Rezept

Zutaten

1 kg junger Blattspinat
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 (à 125 g) Kugeln Mozzarella
Pfeffer und Salz
Muskat
4 Scheiben Schwarzwälder Schinken
2 dicke Scheiben Ciabatta (je ca. 5 cm breit)
4 EL Kräuterbutter
2 EL Öl

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Spinat verlesen, waschen, abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Mozzarellakugeln abtropfen lassen, mit Pfeffer würzen. Je längs halbieren, mit Schinken umwickeln.
2.: Ciabatta aufschneiden. Mit Kräuterbutter bestreichen. Mit der Schnittfläche nach unten in eine heiße Pfanne geben und goldbraun rösten. Brot wenden, kurz rösten und herausnehmen.
3.: Zwiebel und Knoblauch in 1 EL heißem Öl andünsten. Spinat tropfnass portionsweise zufügen. Zugedeckt zusammenfallen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
4.: 1 EL Öl in der heißen Pfanne erhitzen. Mozzarella-Päckchen darin von jeder Seite 1–2 Minuten braten. Mit Spinat und Kräuter-Ciabatta anrichten.