Mozzarella-Sticks mit Crossini

Name: Mozzarella-Sticks mit Crossini
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 4 Tomaten; 1 Zwiebel (ca. 60 g); 1 Knoblauchzehe; 3-4 Stiel(e) Basilikum; Salz; Pfeffer; 1 (ca. 200 g; ital. Weißbrot) Ciabatta-Brot; 4-6 EL Öl (z. B. Olivenöl); 1 Packung (400 g) Mozzarella-Käse im Block; 1 Ei (Gr. M); 50 g Mehl; 75 g Paniermehl; evtl. Salat zum Anrichten

Lecker

15.02.2009, 17:46 Uhr

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30 Min.

5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Tomaten

1 Zwiebel (ca. 60 g)

1 Knoblauchzehe

3-4 Stiel(e) Basilikum

Salz

Pfeffer

1 (ca. 200 g; ital. Weißbrot) Ciabatta-Brot

4-6 EL Öl (z. B. Olivenöl)

1 Packung (400 g) Mozzarella-Käse im Block

1 Ei (Gr. M)

50 g Mehl

75 g Paniermehl

evtl. Salat zum Anrichten

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Zubereitung

Tomaten putzen, waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Basilikum waschen, abzupfen und fein schneiden. Vorbereitete Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Brot in 8 Scheiben schneiden und mit 2 Esslöffel Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) knusprig rösten, herausnehmen. Mozzarella abtropfen lassen, in 8 Scheiben schneiden. Diese längs halbieren. Ei verquirlen, würzen. Sticks im Mehl, dann im verschlagenen Ei und zuletzt im Paniermehl wenden, gut andrücken. Sticks in 2-3 Esslöffel heißem Öl bei starker Hitze unter Wenden 1-2 Minuten goldbraun braten. Tomatenmischung auf dem Brot verteilen. Nach Belieben mit Kopfsalat und frischem Basilikum anrichten

Nährwerte

Pro Person

580 kcal
30 g Eiweiß
29 g Fett
51 g Kohlenhydrate

Lecker

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