Mozzarella-Omelett

Name: Mozzarella-Omelett
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Kirschtomaten; 125 g Mozzarella; 6 Eier (Gr. M); Salz; Pfeffer; 2 EL Öl; 4 Scheiben Schinken; Oregano zum Garnieren

Lecker

Mozzarella-Omelett Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

mit Schinken

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Kirschtomaten

125 g Mozzarella

6 Eier (Gr. M)

Salz

Pfeffer

2 EL Öl

4 Scheiben Schinken

Oregano zum Garnieren

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Zubereitung

Tomaten waschen und halbieren. Mozzarella abtropfen lassen und in Stücke zupfen. Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hälfte der verquirlten Eier zugeben und leicht stocken lassen. Mit einem Pfannenwender am Pfannenboden entlang 3- bis 4-mal zur Pfannenmitte schieben und ca. 1 Minute stocken lassen. Hälfte Tomaten und Hälfte Mozzarella auf dem Omelett verteilen. Nochmals ca. 2 Minuten stocken lassen. Omelett herausnehmen und warm stellen.

1 EL Öl im Bratöl erhitzen. Aus den übrigen Zutaten auf die gleiche Weise 1 weiteres Omelett zubereiten. Omeletts jeweils mit 2 Scheiben Schinken belegen und halb umklappen. Auf Tellern anrichten. Evtl. mit Oregano garnieren.