Nektarinenkuchen mit Löffelbiskuits

Name: Nektarinenkuchen mit Löffelbiskuits
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Ingredients: 13 Löffelbiskuits; 2 Nektarinen (à ca. 125 g); 4 Blatt weiße Gelatine; 375 g Magerquark; 175 g Doppelrahmfrischkäse; 50 g Zucker; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 200 g Schlagsahne; 50 ml Nektarinen-Nektar; 1 1/2 EL Puderzucker; evtl. Nektarinenspalten zum Verzieren

20.08.2015, 04:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Scheiben

13 Löffelbiskuits

2 Nektarinen (à ca. 125 g)

4 Blatt weiße Gelatine

375 g Magerquark

175 g Doppelrahmfrischkäse

50 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

200 g Schlagsahne

50 ml Nektarinen-Nektar

1 ½ EL Puderzucker

evtl. Nektarinenspalten zum Verzieren

Schritt 1

Eine Kastenform (11 x 25,5 cm; 1,6 l Inhalt) mit kaltem Wasser ausspülen und mit Folie auslegen. 6 Löffelbiskuits als Boden in die Form legen.

Schritt 2

Nektarinen waschen, halbieren, vom Stein lösen und in Spalten schneiden. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Frischkäse, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Sahne steif schlagen.

Schritt 3

Gelatine ausdrücken. Nektar in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Gelatine darin auflösen und von der Herdplatte nehmen. Unter Rühren langsam in die Quarkmasse gießen. Sahne portionsweise unterheben.

Schritt 4

Ca. die Hälfte der Creme auf die Löffelbiskuitschicht geben, glatt streichen. Nektarinen gleichmäßig darauf verteilen. Restliche Creme vorsichtig daraufgeben, glatt streichen. Ein Löffelbiskuit knapp 11 cm lang schneiden.

Schritt 5

6 Löffelbiskuits nebeneinander längs dicht an dicht darauflegen. Gekürzten Biskuit am Ende quer auflegen. Biskuits vorsichtig andrücken.

Schritt 6

Zugedeckt über Nacht kalt stellen. Aus der Form direkt auf eine Platte stürzen. Folie abziehen. Mit Puderzucker bestäuben. Eventuell mit Nektarinenspalten verzieren.

Nährwerte

Pro Scheibe

140 kcal
5 g Eiweiß
8 g Fett
12 g Kohlenhydrate