Nudelauflauf mit Rosenkohl

Lecker

05.03.2009, 11:04 Uhr

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5,0

30 Min.

4,0 (13)

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Zubereitungszeit:
55 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

650 g Rosenkohl

Salz

750 g Nudeln (z. B. Penne rigate)

500 g Fleischwurst

250 g Goudakäse

2 Zwiebeln

50 g Butter oder Margarine

40 g Mehl

½ l Milch

Pfeffer

1 Bund Petersilie

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Zubereitung

Rosenkohl putzen, waschen und eventuell halbieren. In 1/2 Liter kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Fleischwurst in Scheiben schneiden, Scheiben halbieren.

Nudeln abtropfen lassen und kalt abschrecken. Rosenkohl abtropfen lassen und das Gemüsewasser auffangen. Käse reiben. Zwiebeln schälen, fein würfeln und im heißen Fett andünsten. Mehl darüberstäuben und anschwitzen.

Milch und Rosenkohlwasser unter Rühren zufügen. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. 125 g Käse unterrühren. Soße mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln, Rosenkohl und Fleischwurst in eine große Auflaufform geben und mit Bechamelsoße übergießen.

Mit restlichem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten überbacken. Petersilie waschen, trocken tupfen, hacken und über den Auflauf streuen.

Nährwerte

Pro Person

620 kcal
26 g Eiweiß
28 g Fett
59 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.