Nudeln mit Hähnchen-Rucola-Soße

Lecker

20.02.2009, 06:55 Uhr

Nudeln mit Hähnchen-Rucola-Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Mutige Aufstellung: Statt auf die übliche Pasta-Mannschaft setzen die Italo-Fleischbällchen dieses Mal auf Baguette mit Tomatensoße, Salat und Parmesan.

4,0

50 Min.

3,0 (3)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

100 g Hähnchenfilet

15 g Tomaten (ohne Öl)

1 kleine Zwiebel

40 g Nudeln (z. B. Farfalle)

Salz

weißer Pfeffer

½ TL (3 g) Öl

1 Messerspitze Hühnerbrühe

1 Messerspitze Kräuter

1 EL (10 g) Schmelzkäse-Zubereitung (11 % Fett)

ca. 25 g Rucola

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Zubereitung

Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln. Tomaten in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Nudeln in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen

Öl erhitzen. Hähnchenwürfel darin rundherum ca. 5 Minuten braten. Zwiebel kurz mitbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 1/8 l Wasser angießen, aufkochen und Brühe einrühren. Tomaten und Kräuter zufügen und ca. 2 Minuten köcheln

Käse in die Soße rühren und darin schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rucola waschen, trockenschütteln, evtl. kleiner zupfen und unter die Soße heben. Nudeln abtropfen lassen und mit Soße anrichten

Nährwerte

Pro Person

310 kcal
30 g Eiweiß
6 g Fett
33 g Kohlenhydrate

Lecker

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