Nuss-Früchtebrot

04.03.2009, 15:19 Uhr

Nuss-Früchtebrot Rezept — Foto: Neckermann

Lass Krachen Früchtebrot Rezept - Foto: Are Media Syndication

Frühstück, Abendbrot oder Kaffeetafel – von der Tiroler Spezialität mit Haselnüssen kann man sich immer eine Scheibe abschneiden.

5,0

75 Min.

Quark-Früchtebrot

Der aromatische Marzipan-Stuten schmeckt mit Butter zum sündhaft festlichen Frühstück, versüßt uns aber auch die Kaffeestunde

Weihnachtliches Früchtebrot

Bayerisches Früchtebrot

2,7

120 Min.

3,7 (3)

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Zubereitungszeit:
165 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Scheiben

250 g Aprikosen

250 g Feigen

125 g Rosinen

150 g Haselnusskerne

5 TL flüssigen Honig

2 EL Rum

1 TL gemahlener Zimt

½ TL Gewürznelkenpulver

250 g Mehl

1 Päckchen (7 g) Trockenbackhefe

¼ TL Salz

30 g weiche Butter oder Margarine

0,1 l Milch

50 g geschälte Mandeln

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Zubereitung

Aprikosen und Feigen würfeln. Mit Rosinen, Haselnüssen, 3 Esslöffel Honig, Rum, Zimt und Nelkenpulver mischen und ziehen lassen. Mehl, Hefe und Salz mischen. Fett, restlichen Honig und lauwarme Milch zufügen.

Mit den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen. Vorbereitete Fruchtmasse unterkneten, zu einem Brot formen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.

Mit Mandeln verzieren. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 90 Minuten backen, eventuell zudecken. Ergibt ca. 18 Scheiben.

Nährwerte

Pro Portion

240 kcal
5 g Eiweiß
9 g Fett
34 g Kohlenhydrate

Lecker

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