Nuss-Früchtebrot
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Zutaten
250 g Aprikosen
250 g Feigen
125 g Rosinen
150 g Haselnusskerne
5 TL flüssigen Honig
2 EL Rum
1 TL gemahlener Zimt
½ TL Gewürznelkenpulver
250 g Mehl
1 Päckchen (7 g) Trockenbackhefe
¼ TL Salz
30 g weiche Butter oder Margarine
0,1 l Milch
50 g geschälte Mandeln
Zubereitung
Aprikosen und Feigen würfeln. Mit Rosinen, Haselnüssen, 3 Esslöffel Honig, Rum, Zimt und Nelkenpulver mischen und ziehen lassen. Mehl, Hefe und Salz mischen. Fett, restlichen Honig und lauwarme Milch zufügen.
Mit den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen. Vorbereitete Fruchtmasse unterkneten, zu einem Brot formen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
Mit Mandeln verzieren. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 90 Minuten backen, eventuell zudecken. Ergibt ca. 18 Scheiben.
Nährwerte
Pro Portion
- 240 kcal
- 5 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 34 g Kohlenhydrate
