Nuss-Quark-Aufstrich

Frischkäse-Nuss-Aufstrich Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 50 Walnusskerne 
  • 50 getrocknete Tomaten in Öl (Glas) 
  • 3   Lauchzwiebeln 
  • 4 Stiel(e)  Basilikum 
  • 250 Magerquark 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     Zucker 
  • 8   runde Scheiben Pumpernickel (à ca. 35 g, ca. 9 cm Ø) 

Zubereitung

25 Minuten
leicht
1.
Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett braun rösten. Tomaten in ein Sieb geben, Öl dabei auffangen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und bis auf etwas zum Garnieren, in feine Streifen schneiden. Tomaten fein hacken
2.
Walnüsse, bis auf etwas zum Bestreuen, Lauchzwiebeln, Basilikum, Tomaten, 3 EL Tomatenöl und Magerquark verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Scheiben damit bestreichen
3.
Auf Tellern anrichten. Mit Walnüssen bestreuen und mit Basilikum garnieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 350 kcal
  • 1470 kJ
  • 15g Eiweiß
  • 17g Fett
  • 32g Kohlenhydrate

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Foto: Pankrath, Tobias

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