Nuss-Quark-Aufstrich
Zutaten
Personen
- 50 g Walnusskerne
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl (Glas)
- 3 Lauchzwiebeln
- 4 Stiele Basilikum
- 250 g Magerquark
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 8 runde Scheiben (à ca. 35 g, ca. 9 cm Ø) Pumpernickel
Zubereitung
1
Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett braun rösten. Tomaten in ein Sieb geben, Öl dabei auffangen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und bis auf etwas zum Garnieren, in feine Streifen schneiden. Tomaten fein hacken
2
Walnüsse, bis auf etwas zum Bestreuen, Lauchzwiebeln, Basilikum, Tomaten, 3 EL Tomatenöl und Magerquark verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Scheiben damit bestreichen
3
Auf Tellern anrichten. Mit Walnüssen bestreuen und mit Basilikum garnieren
Nährwerte
Pro Person
- 297 kcal
- 15 g Eiweiß
- 10 g Fett
- 36 g Kohlenhydrate
