Nusskuchen mit Preiselbeer-Sahne

Name: Nusskuchen mit Preiselbeer-Sahne
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 100 g Butter oder Margarine; 100 g Zucker; 1 Prise Salz; 2 Eier (Größe M); 60 g Mehl; 1 knapp gestrichener TL Backpulver; 100 g fein geriebene Haselnüsse; 1 (100 g) Beutel dunkle Kuchenglasur; 3 EL geröstete Haselnuss- oder Mandelblättchen; 200 g Schlagsahne; 1/2 370 ml-Glas Wildpreiselbeeren; Fett für die Form; Pergament- oder Backpapier

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

100 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
60 g Mehl
1 knapp gestrichener TL Backpulver
100 g fein geriebene Haselnüsse
1 (100 g) Beutel dunkle Kuchenglasur
3 EL geröstete Haselnuss- oder Mandelblättchen
200 g Schlagsahne
1/2 370 ml-Glas Wildpreiselbeeren
Fett
Pergament- oder Backpapier

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Weiches Fett mit Zucker und etwas Salz schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, darübersieben und unterrühren. Geriebene Haselnüsse zufügen. Eine kleine Kastenform (18 cm Länge) leicht fetten und mit Pergament- oder Backpapier auslegen.
2.: Nussteig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter stellen und 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend aus der Form heben, das Papier abziehen und den Kuchen vollständig erkalten lassen.
3.: Kuchenglasur im heißen Wasserbad oder in der Mirkrowelle schmelzen. Den kalten Kuchen damit überziehen. Trocknen lassen. Preiselbeeren auf einem Sieb etwas abtropfen lassen und den Saft auffangen. Sahne steif schlagen und die Preiselbeeren mit wenig Saft unter die Sahne rühren.
4.: Zu dem Kuchen servieren. Ergibt ca. 15 Stücke.