Ofengegrillter Asialachs

Aus LECKER 5/2015

Lecker

19.11.2015, 00:00 Uhr

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4,1 (15)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Ingwer

2 Knoblauchzehen

1 Bund/Töpfchen Koriander

6 EL Sojasoße

1 (ca. 1,2 kg; mit Haut) Lachsseite

2 Lauchzwiebeln

1 rote Chilischote

3-4 TL flüssigen Honig

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Zubereitung

Für die Marinade Ingwer schälen und in feine Stifte schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und beiseitelegen. Stiele fein hacken.

Sojasoße, Ingwer, Knoblauch und Korianderstiele mischen. Fisch abspülen, trocken tupfen und mit der vorbereiteten Marinade einreiben. Mit Folie abgedeckt mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Lachs auf ein Backblech legen und unter dem heißen Backofengrill ca. 12 Minuten grillen. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in sehr feine Ringe schneiden. Chili putzen, waschen und mit Kernen in feine Ringe schneiden.

Ca. 5 Minuten vor Ende der Grillzeit Lachs herausnehmen, mit Honig beträufeln und mit Chili bestreuen. Zu Ende grillen.

Lachs aus dem Ofen nehmen. Korianderblättchen und Lauchzwiebeln darüberstreuen. Mit Reis und Gemüse anrichten.

Nährwerte

Pro Person

630 kcal
57 g Eiweiß
38 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.