Ofenschnitzel mit Cambozola-Sahne

Name: Ofenschnitzel mit Cambozola-Sahne
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Schweineschnitzel; 4 Schinken; 1/2 Bund Petersilie; 1 EL Butter/Margarine; etwas EL Butter/Margarine; 1 Zwiebel; 1 Mehl; 200 g Schlagsahne; 1 TL Gemüsebrühe; 125 g Blauschimmelkäse (z. B. Cambozola); Salz; Pfeffer

(2) 4.5 Sterne von 5

Ofenschnitzel mit Cambozola-Sahne Rezept

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Zutaten

4 Schweineschnitzel
4 Schinken
1/2 Bund Petersilie
1 EL Butter/Margarine
etwas EL Butter/Margarine
1 Zwiebel
1 Mehl
200 g Schlagsahne
1 TL Gemüsebrühe
125 g Blauschimmelkäse (z. B. Cambozola)
Salz
Pfeffer

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Fleisch evtl. waschen und trockentupfen. Schnitzel und Schinken quer halbieren. Petersilie waschen und, bis auf einige Blättchen, abzupfen
2.: Jedes Schnitzel mit Schinken und Petersilie belegen. Dann überklappen und mit Spießchen feststecken. In eine große gefettete Auflaufform oder Fettpfanne verteilen
3.: Zwiebel schälen, fein würfeln und in 1 EL heißem Fett andünsten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. 1/4 l Wasser, Sahne und Brühe einrühren, aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln. Käse zerbröckeln. Nach und nach in der Soße schmelzen. Abschmecken
4.: Die Soße über die Schnitzel gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Mit Rest Petersilie garnieren