Omas Pflaumen-Käsekuchen

Name: Omas Pflaumen-Käsekuchen
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für 16 Stücke:
Ingredients: 200 g Butter oder Margarine; abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone; 325 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 8 Eier (Größe M); 250 g Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver; 300 g gelbe Sommerpflaumen; 300 g rote Sommerpflaumen; 375 g Magerquark; 200 g Doppelrahm-Frischkäse; 1 Packung Puddingpulver "Vanille-Geschmack"; Fett und Mehl für die Form; Puderzucker zum Bestäuben; evtl. Alufolie

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Zutaten

200 g Butter oder Margarine
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
325 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
8 Eier (Größe M)
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
300 g gelbe Sommerpflaumen
300 g rote Sommerpflaumen
375 g Magerquark
200 g Doppelrahm-Frischkäse
1 Packung Puddingpulver "Vanille-Geschmack"
Fett und Mehl für die Form
Puderzucker zum Bestäuben
Alufolie

Zubereitung

105 Minuten

ganz einfach

1.: Fett, Zitronenschale, 200 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. 4 Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm Ø) geben
2.: Pflaumen putzen, waschen, halbieren und entsteinen. Quark, Frischkäse und 125 g Zucker glatt rühren. 4 Eier nacheinander unterrühren. Puddingpulver zum Schluss unterrühren
3.: Hälfte der Pflaumen auf dem Teig verteilen und Quarkmasse darübergeben. Restliche Pflaumen auf der Quarkmasse, mit der Schnittfläche nach oben, verteilen
4.: Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde backen. Eventuell zwischendurch mit Folie abdecken. Herausnehmen, Kuchen vom Formrand lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren den Rand mit Puderzucker bestäuben