Orangenmarmelade mit Karambole und Kumquats

Name: Orangenmarmelade mit Karambole und Kumquats
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 3 Gläser (à ca. 300 ml):
Ingredients: 2 Bio-Orangen; 9–10 Saft-Orangen; 150 g Kumquats; 1 (ca. 100 g) Karambole; 500 g Gelierzucker (2:1)

(22) 4 Sterne von 5

Orangenmarmelade mit Karambole und Kumquats Rezept

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Zutaten

2 Bio-Orangen
9–10 Saft-Orangen
150 g Kumquats
1 (ca. 100 g) Karambole
500 g Gelierzucker (2:1)

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Bio-Orangen unter heißem Wasser gründlich waschen, trocken reiben. Schale mit einem Zestenreißer in feinen Streifen abziehen. Alle Orangen halbieren, Saft auspressen. 600 ml Saft abmessen.
2.: Kumquats und Karambole waschen und trocken tupfen. Kumquats in Scheiben schneiden, entkernen. Karambole in dünne Scheiben schneiden.
3.: Orangensaft, Gelierzucker, Kumquats und Orangenzesten in einen weiten, hohen Topf geben. Unter Rühren aufkochen, Karambolescheiben zufügen, ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Eventuell eine Gelierprobe machen.
4.: Heiße Marmelade in Gläser mit Twist-off-Deckel füllen, sofort verschließen und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Marmelade über Nacht auskühlen lassen, hübsch verpacken.