Paprika-Reis-Salat (Diät)

Name: Paprika-Reis-Salat (Diät)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Langkornreis; Salz; 1 Möhre (ca. 70 g); 1/2 Paprikaschote; 1 (ca. 100 g) Apfel; 1 TL Zitronensaft; 150 g Joghurt; ca. 1/2 TL Currypulver; Pfeffer; 1/4 Beet Kresse

Lecker

27.03.2010, 02:05 Uhr

Paprika-Reis-Salat (Diät) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Paprika-Reis aus dem Ofen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2 (6)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

50 g Langkornreis

Salz

1 Möhre (ca. 70 g)

½ Paprikaschote

1 (ca. 100 g) Apfel

1 TL Zitronensaft

150 g Joghurt

ca. ½ TL Currypulver

Pfeffer

¼ Beet Kresse

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Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Möhre schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Apfel waschen, vierteln und Kerngehäuse entfernen.

Apfelviertel in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Reis abgießen und kalt abschrecken. Apfel- und Möhrenscheiben, Reis und Paprika vermengen. Joghurt mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.

Reissalat und Soße in Schälchen anrichten und mit Kresse bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
11 g Eiweiß
3 g Fett
63 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.