Party-kompatibles Tandoori

Aus LECKER-Sonderheft 4/2021

Lecker

Party-kompatibles Tandoori Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Die Fleischwürfel baden in scharfer Joghurt-Marinade. So werden sie zart wie Butter – und fix verputzt.

06. Juli 2021

Tandoori-Bowl mit Kokosreis

Dieses Gericht vertreibt die Monotonie: Als aromatisch duftendes Potpourri arrangiert, offenbart jede Gabel ein neues spannendes Geschmackserlebnis!

4,7

35 Min.

Tandoori-Lamm auf Mandel-Curryreis

Als Halbstarker träumte Uwe vom Auswandern nach Indien. Zu unserem Glück ist er kein Hippie in Goa, sondern Koch in Hamburg geworden. Heute ist er noch immer von den Aromen der indischen Küche begeistert und scheut sich nicht, dem Osterlamm ein ordentliches Gewürzbad zu verpassen.

4,0

105 Min.

07. März 2019

Verboten fixes Tandoori-Hähnchen

Verboten schnell und tierisch lecker: Die Hähnchenfiletstücke drängeln nur 15 Minuten in der Joghurt-Tandoori-Marinade, bevor sie im Anschluss ganz dreist im Ofen garen.

4,0

30 Min.

15. August 2020

Sansibar-Lamm Tandoori Style

Exotisch mariniert, zart geschmort und von frischem Avocadojoghurt gekrönt: Diese Lammkeule à la Sylter Strandbar vergisst man nie.

Plattes Perlhuhn Tandoori-Art

Stille Nacht, heilige Nacht, alles fein, leise backt nur das zarte, hochköstliche Huhn … Für alle, die traute Zweisamkeit schätzen und pikanten Minz-Joghurt-Dip

3,1

60 Min.

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 TL Currypaste

2 TL Tomatenmark

300 g Vollmilchjoghurt

gemahlener Kreuzkümmel, Zimt, Salz, Pfeffer

1 kg Schweinefleisch (z. B. aus der Schulter)

1 Knoblauchzehe

4 Stiele Minze

ca. 3 EL Öl

2 rote Zwiebeln

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Zubereitung

Am Vortag Currypaste, Tomatenmark, 100 g Joghurt, 1 TL Kreuzkümmel und 2 Msp. Zimt verrühren. Fleisch in ca. 2 cm große Stücke schneiden und mit der Marinade mischen. Zugedeckt über Nacht marinieren.

Am nächsten Tag Knoblauch schälen. Minze waschen und Blätter abzupfen. Mit Knoblauch fein hacken. Beides mit 300 g Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.

Fleisch auf ca. 12 Spieße stecken, mit Salz würzen. Öl in einer Grillpanne erhitzen. Spieße darin 8–10 Minuten rundherum braten. Zwiebeln schälen und würfeln. Mit Minz-Dip zu den Spießen servieren.

Nährwerte

Pro Portion

430 kcal
32 g Eiweiß
32 g Fett
4 g Kohlenhydrate