Pasta „pronto puttanesca“

Name: Pasta „pronto puttanesca“ Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 EL Öl; ca. 10 Scheiben (fein) Salami; 3 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; Salz; Zucker; Pfeffer; 2 Dosen (à 425 ml) stückige Tomaten; 70 g schwarze Oliven ohne Stein; 500 g Nudeln (z.B. Spaghettoni); 2 EL Kapern

Lecker

Pasta „pronto puttanesca“ Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Ein Glas Oliven findet sich in jeder Küche. Und war da nicht noch eine angebrochene Packung Salami im Kühlschrank? Die sorgt mit herzhaftem Crunch für einen Twist – sodass keiner mehr an Reste-Essen denkt

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3,5/5 (4)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 EL Öl

ca. 10 Scheiben (fein) Salami

3 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

Salz

Zucker

Pfeffer

2 Dosen (à 425 ml)stückige Tomaten

70 g schwarze Oliven ohne Stein

500 g Nudeln (z.B. Spaghettoni)

2 EL Kapern

Zubereitung

Für den Salami-Crunch Öl in einem Topf erhitzen, Salami darin knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, beides fein würfeln und im verbliebenen heißen Salami-Öl andünsten. Mit Salz und 1 TL Zucker würzen. Die stückigen Tomaten zufügen, aufkochen. Die Oliven nach Belieben halbieren und unterrühren. Soße ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln.

Inzwischen reichlich Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) in einem Topf aufkochen. Nudeln darin nach Packungsanweisung bissfest garen. Kapern in die Soße rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen (evtl. 3 EL Nudelwasser in die Soße geben), kurz abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Tomatensoße untermischen. Salami-Crunch darüberbröseln.

Nährwerte

Pro Portion

576 kcal
19 g Eiweiß
10 g Fett
99 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 2/2019

Zutaten Teigwaren Pasta Abendbrot Mittagessen Laktosefrei Hauptgerichte

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