Pastel de choclo (Chilenischer Maisauflauf)
Zutaten
2 Dose(n) Gemüsemais
2 EL Milch
4 EL Öl
3 Eier (Gr. M)
50 g Sultaninen
1 mittelgroße Zwiebel
600 g Hähnchenfilet
Salz
schwarzer Pfeffer
750 g Rinderhackfleisch
50 g Oliven
je 1 TL Edelsüß-Paprika, Chilipulver und Kreuzkümmelpulver
1 EL Zucker
Oregano zum Garnieren
Zutaten bestellenZubereitung
Mais abtropfen lassen. Mais mit Milch grob pürieren. Mit 2 Esslöffel Öl in einen Topf geben. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis das Püree nicht mehr milchig ist. Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten kochen.
Sultaninen in Wasser einweichen. Zwiebel schälen und würfeln, Hähnchenfilet waschen und trocken tupfen. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Filets darin ca. 10 Minuten braten, dabei 1 x wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Eier abgießen, kalt abschrecken und pellen. Im heißen Bratfett Hack krümelig anbraten. Sultaninen und Oliven abtropfen lassen. Zwiebel und Sultaninen zum Hack geben und 1-2 Minuten mitbraten. Gewürze darüberstäuben und kurz mitbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenfleisch in Würfel schneiden. Eier in Scheiben schneiden. Ca. 2/3 der Hackmasse in eine Auflaufform geben. Eischeiben, bis auf eine zum Garnieren, und Oliven darauf verteilen.
Hähnchenwürfel, restliches Hack und Maispüree darauf verteilen. Zucker darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen. Backofentemperatur erhöhen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) und weitere ca. 10 Minuten backen.
Mit Eischeibe und Oregano garnieren.
Nährwerte
Pro Person
- 660 kcal
- 58 g Eiweiß
- 36 g Fett
- 24 g Kohlenhydrate