Penne „Avanti“ mit Ingwer-Tomaten-Sugo

Aus LECKER 1/2020

Lecker

16.12.2019, 00:00 Uhr

Penne „Avanti“ mit Ingwer-Tomaten-Sugo Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,1 (21)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

Zucker

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Stück (ca. 3 cm) Ingwer

500 g kurze Nudeln (z. B. Penne)

2 EL Olivenöl

1 Dose (425 ml)stückige Tomaten

Saft von 1 Orange

1 TL Gemüsebrühe (instant)

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Zubereitung

4–5 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Inzwischen Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauchzehe hacken. Ingwer fein reiben.

Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Öl in einem Topf erhitzen. Vorbereitete Zutaten darin andünsten. Tomaten und Orangensaft angießen, aufkochen. Die Brühe einrühren und zugedeckt 3–5 Minuten köcheln.

Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nudeln abgießen, mit der Soße mischen und anrichten. Dazu: Parmesan.

Nährwerte

Pro Portion

430 kcal
14 g Eiweiß
7 g Fett
76 g Kohlenhydrate

Lecker

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