Pfannen-Gyros mit Bauernsalat

Name: Pfannen-Gyros mit Bauernsalat
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Schweineschnitzel; 3 EL Öl; grober schwarzer Pfeffer; Edelsüßpaprika; Cumin; 6 Stiele Thymian; 2 Stiele Petersilie; 1 Paprikaschote; 1 Salatgurke; 4 Strauchtomaten; 3 kleine Zwiebeln; 150 g schwarze Oliven ohne Stein; 1 Römersalatherz; 2 EL Weißwein-Essig; 2 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Zucker; 8-10 Pfefferschoten; 200 g Schafskäse; 1 kleine Knoblauchzehe

Lecker

Pfannen-Gyros mit Bauernsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,8

45 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Schweineschnitzel

3 EL Öl

grober schwarzer Pfeffer

Edelsüßpaprika

Cumin

6 Stiele Thymian

2 Stiele Petersilie

1 Paprikaschote

1 Salatgurke

4 Strauchtomaten

3 kleine Zwiebeln

150 g schwarze Oliven ohne Stein

1 Römersalatherz

2 EL Weißwein-Essig

2 EL Zitronensaft

4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zucker

8-10 Pfefferschoten

200 g Schafskäse

1 kleine Knoblauchzehe

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Zubereitung

Fleisch in Streifen schneiden. Öl, Pfeffer, Paprikapulver und Cumin vermengen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von 4 Stielen klein hacken.

Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen hacken. Paprika halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Gurke waschen, putzen und Stücke schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Spalten schneiden.

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Oliven in Scheiben schneiden. Römersalat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Für die Vinaigrette Essig, Zitronensaft, Petersilie und 1/2 des gehackten Thymians vermengen.

Olivenöl darunterschlagen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Gurke, Hälfte der Zwiebelringe, Olivenscheiben, Pfefferschoten, Tomaten, Römersalat und Vinaigrette vermengen. Feta hineinbröckeln.

Knoblauch schälen und fein hacken. Pfanne erhitzen und das eingelegte Fleisch darin rundherum goldbraun braten. Nach 1-2 Minute Knoblauch und übrige Zwiebelringe zugeben. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.

Gyros und Salat anrichten und mit Thymian garnieren. Dazu scheckt griechischer Joghurt.

Nährwerte

Pro Person

520 kcal
40 g Eiweiß
35 g Fett
9 g Kohlenhydrate