Pfeffersteak mit Gorgonzolasoße

13.02.2009, 22:03 Uhr

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Gnocchi-Nudeln

Salz

250 g Schlagsahne

150 ml Milch

150 g Gorgonzola Käse

½ TL Gemüsebrühe (instant)

1 Bund Schnittlauch

2 EL Pfeffer

1 EL Pfeffer

8 Rinderfiletsteaks (à ca. 100 g)

2 EL Butterschmalz

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 9 Minuten bissfest garen. Inzwischen Sahne und Milch aufkochen, Käse klein würfeln und in der heißen Sahne schmelzen lassen. Mit etwas Brühe abschmecken.

Schnittlauch waschen, trocken tupfen, in feine Röllchen schneiden und zur Soße geben. Pfeffer im Mörser zerstoßen. Steaks mit Küchengarn rund binden, im heißen Butterschmalz von jeder Seite ca. 4 Minuten braten.

Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgießen und mit der Soße zu den Filets servieren.

Nährwerte

Pro Person

980 kcal
64 g Eiweiß
46 g Fett
78 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.