Pfirsich-Blätterteig-Teilchen

Name: Pfirsich-Blätterteig-Teilchen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: (450 g; 6 rechteckige Scheiben à 10 x 20 cm) tiefgefrorener Blätterteig: 1 Packung; Pfirsiche: 2 Dose(n) (je 425 ml; Abtr.gew.: 250 g); Zucker: 60 g; Mandelblättchen: 40 g; Aprikosen-Konfitüre: 250 g; Backpapier

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Zutaten

1 Packung (450 g; 6 rechteckige Scheiben à 10 x 20 cm) tiefgefrorener Blätterteig
2 Dose(n) (je 425 ml; Abtr.gew.: 250 g) Pfirsiche
60 g Zucker
40 g Mandelblättchen
250 g Aprikosen-Konfitüre
Backpapier

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Pfirsiche abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Blätterteigscheiben jeweils einmal quer halbieren (10 x 10 cm). Dünn mit Zucker bestreuen. Mit einer Kuchenrolle mit leichtem Druck darüberrollen, so dass der Zucker am Blätterteig haften bleibt. Blätterteigscheiben auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Pfirsichspalten in der Mitte jeder Scheibe verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 10-12 Minuten backen. Konfitüre aufkochen, durch ein Sieb streichen und die Pfirsiche noch warm mit der Konfitüre bestreichen und sofort servieren. Dazu schmeckt Vanilleeis