Pfirsich-Clafoutis

Lecker

Pfirsich-Clafoutis Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,3/5 (4)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

4 reife Pfirsiche oder Nektarinen

100 g weiche Butter

etwas Butter

100 g Zucker

1 Pck. Bourbon-Vanillezucker

Salz

1 Geriebene Zitronenschale

1 Ei (Gr. M)

1 Eigelb (Gr. M)

1 EL Milch

160 g Mehl

1 gestr. TL Backpulver

2 EL brauner Zucker

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. 100 g Butter, 100 g Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Zitronenschale, Ei, Eigelb und Milch unterrühren. Mehl und Backpulver daraufsieben, kurz unterrühren.

Teig in vier kleine gefettete Tarteförmchen (ca. 10 cm Ø) oder in eine große ofenfeste Form verteilen.

Pfirsiche auf den Teig legen. Braunen Zucker darüberstreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Dazu schmeckt Vanillesoße oder Vanilleeis.