Pflaumen-Quarkspeise

Name: Pflaumen-Quarkspeise
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: (720 ml; Abtr.gew. 460 g) Pflaumen: 1 Glas; Speisestärke: 2 EL; dünn abgeschälte Schale von 1 unbehandelte Zitrone: 1 Stück(e); Zucker: 5 EL; Magerquark: 500 g; Vollmilch-Joghurt: 150 g; Bourbon-Vanillezucker: 1 Päckchen; Zitronensaft: 2 EL; Schokoladenstreusel: 2 EL; Löffelbiskuit: 50 g; Zitronenmelisse und Schokoladenstreusel zum Verzieren

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Zutaten

1 Glas (720 ml; Abtr.gew. 460 g) Pflaumen
2 EL Speisestärke
1 Stück(e) dünn abgeschälte Schale von 1 unbehandelte Zitrone
5 EL Zucker
500 g Magerquark
150 g Vollmilch-Joghurt
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
2 EL Zitronensaft
2 EL Schokoladenstreusel
50 g Löffelbiskuit
Zitronenmelisse und Schokoladenstreusel

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Pflaumen abgießen, Saft dabei auffangen. 3 Esslöffel Saft und Stärke verrühren. Restlichen Saft, Zitronenschale und 2 Esslöffel Zucker aufkochen. Angerührte Stärke einrühren. Pflaumen zufügen und erkalten lassen. Zitronenschale entfernen. Quark und Joghurt verrühren. Restlichen Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft zufügen. Schokostreusel unterrühren. Löffelbiskuit grob zerbröseln. Quark, Kompott und Löffelbiskuit auf Desserttellern anrichten. Nach Belieben mit Melisseblättchen und Schokoladenstreusel verzieren