Pflaumen-Schmand-Kuchen

Name: Pflaumen-Schmand-Kuchen
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 15 Stücke:
Ingredients: 1/2 Glas (720 ml) Pflaumen; 4 Eier (Größe M); 100 g Zucker; 500 g Magerquark; 250 g Schmand; 30 g Weichweizen-Grieß; 3 EL Mandellikör (z. B. Amaretto); Salz; Puderzucker zum Bestäuben; Fett und Grieß für die Form

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Zutaten

1/2 Glas (720 ml) Pflaumen
4 Eier (Größe M)
100 g Zucker
500 g Magerquark
250 g Schmand
30 g Weichweizen-Grieß
3 EL Mandellikör (z. B. Amaretto)
Salz
Puderzucker zum Bestäuben
Fett und Grieß für die Form

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Pflaumen abgießen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Spalten schneiden. Eier trennen. Zucker und Eigelb ca. 5 Minuten dickcremig aufschlagen. Quark, Schmand, Grieß und Likör zufügen und gut verrühren.
2.: Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen und darunterheben. Eine ofenfeste Auflaufform (1,1 Liter/ 20 x 30 cm; 3 cm hoch) gut ausfetten und mit Grieß ausstreuen. Quarkmasse hineingeben und glatt streichen.
3.: Pflaumenspalten darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.