Pflaumenkuchen vom Blech

Name: Pflaumenkuchen vom Blech Rezept
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 16 Stücke
Ingredients: 375 g Mehl; 150 ml Milch; 30 g Hefe; 200 g Zucker; 1 Ei (Gr. M); 1 Prise Salz; 100 g flüssige Butter oder Margarine; 1,25 kg Pflaumen; 150 g gehobelte Mandeln; 40 g Johannisbeergelee; Mehl zum Bearbeiten

Lecker

Pflaumenkuchen vom Blech Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

Einfacher Pflaumenkuchen vom Blech

Unser Pflaumenkuchen vom Blech gelingt dank einfachem Rührteigboden im Handumdrehen. Der Clou: das Topping aus Eigelb, Zucker und Zimt für extra Geschmack und Saftigkeit.

4,4

105 Min.

Zwetschgendatschi - Omas Originalrezept mit Hefeteig

Mmmh, wie das duftet! Der Spätsommer beschert uns reiche Schätze und wir zaubern daraus einen saftigen Zwetschgendatschi. Wenn der üppig belegte Hefeteig frisch aus dem Ofen kommt, gibt’s bei deinen Lieben kein Halten mehr!

4,5

75 Min.

Fluffig & saftig in einem: Dänischer Hefestreifen mit Pflaumenmus

4,6

75 Min.

Omas Pflaumenkuchen mit Quark-Öl-Teig

4,7

65 Min.

Pflaumenkuchen mit Streuseln aus der Springform

4,0

75 Min.

Omas Pflaumenkuchen vom Blech mit Streuseln

Saftiger Pflaumenkuchen vom Blech mit Streuseln - der Klassiker aus Omas Backbuch!

5,0

120 Min.

0,0/5 (0)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

375 g Mehl
150 ml Milch
30 g Hefe
200 g Zucker
1 Ei (Gr. M)
1 Prise Salz
100 g flüssige Butter oder Margarine
1 ¼ kg Pflaumen
150 g gehobelte Mandeln
40 g Johannisbeergelee
Mehl zum Bearbeiten

Utensilien

Backblech

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Milch erwärmen. Hefe und 50 g Zucker in die Mitte geben und mit etwas Milch zu einem Vorteig verrühren. Ei, Salz, restliche Milch und 70 g Fett zugeben und zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Restlichen Zucker goldgelb karamellisieren, Mandeln unterheben, 30 g Fett zugeben. Den Mandelkrokant auf einem geölten Brett auskühlen lassen, grob hacken.

Hefeteig auf der bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und auf Backblechgröße ausrollen. Teig auf ein gefettetes Blech legen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Teig mit Pflaumen belegen und mit Krokant bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten backen. Johannisbeergelee schmelzen und die Pflaumen damit bestreichen. Ergibt ca. 16 Stücke.

Nährwerte

Pro Portion

290 kcal
6 g Eiweiß
11 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Rezepte Backen Kuchen Pflaumenkuchen Torten Blech

Airfryer-Innovation bei Ninja: Die Marke bringt die DualZone ins Glas

Zwei Gerichte, ein Gerät und Glas statt klassischer Beschichtung: Der neue Ninja Crispi DualZone macht das Kochen im Airfryer noch unkomplizierter als je zuvor!

Ein Riesen-Snickers als Torte: Erdnusscreme, Karamell und Schokolade

Oben schmücken goldene Karamelltropfen die Torte, unten trifft Butterkeks-Bröselboden auf Biskuitteig – und dazwischen gibt’s köstliche Schichten aus Karamell, Erdnusscreme und Schokosahne

4,1

105 Min.

Einfache Spitzkohl-Quiche – mit diesem Teig-Trick sparst du Zeit

5,0

40 Min.

13. April 2026

Mini-Aufwand, Mini-Abwasch: Schnelle Hähnchen-Schupfnudel-Pfanne

5,0

25 Min.

Omas Schmortopf: Deftig, dampfend und goldbraun überbacken

4,3

90 Min.

Brot vom Vortag wird zu diesen 5 neuen Ofenlieblingen

Trockenes Brot übrig? Bloß nicht wegwerfen! Aus Brot vom Vortag werden im Ofen überraschend köstliche Aufläufe: mal herzhaft mit Tomaten und Parmesanguss, mal raffiniert als Schichtbrot Hawaii oder süß mit Äpfeln. Diese 5 Rezepte zeigen, wie lecker und originell Resteverwertung sein kann!