Pikant gefüllte Pfirsichhälften

Name: Pikant gefüllte Pfirsichhälften
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Lauchzwiebeln: 100 g; Glasnudeln: 15 g; Salz; kleine Dose: 1 (425 ml); Pfirsichhälften; Roastbeef-: 5 Scheiben; Aufschnitt; gehackte, gesalzene Erdnüsse: 2 EL; Mayonnaise: 2 EL; Curry; Petersilie zum Garnieren

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Zutaten

100 g Lauchzwiebeln
15 g Glasnudeln
Salz
1 (425 ml) kleine Dose
Pfirsichhälften
5 Scheiben Roastbeef-
Aufschnitt
2 EL gehackte, gesalzene Erdnüsse
2 EL Mayonnaise
Curry
Petersilie

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mit den Glasnudeln in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Gut abtropfen lassen. Pfirsichhälften trokkentupfen und mit Roastbeef belegen.
2.: Nudeln und Lauchzwiebeln daraufgeben. Gehackte Erdnüsse darüberstreuen. Mayonnaise nach Geschmack mit Curry verrühren und je einen Teelöffel davon obendrauf setzen. Mit Petersilienblättchen garnieren.