Pikant gefüllte Pfirsichhälften

02.03.2009, 17:04 Uhr

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Lauchzwiebeln

15 g Glasnudeln

Salz

1 (425 ml) kleine Dose

Pfirsichhälften

5 Scheiben Roastbeef-

Aufschnitt

2 EL Erdnüsse

2 EL Mayonnaise

Curry

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mit den Glasnudeln in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Gut abtropfen lassen. Pfirsichhälften trokkentupfen und mit Roastbeef belegen.

Nudeln und Lauchzwiebeln daraufgeben. Gehackte Erdnüsse darüberstreuen. Mayonnaise nach Geschmack mit Curry verrühren und je einen Teelöffel davon obendrauf setzen. Mit Petersilienblättchen garnieren.

Nährwerte

Pro Person

250 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.