Pilz-Stew für Champions

Name: Pilz-Stew für Champions
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Champignons; 400 g festkochende Kartoffeln; 1 Zucchini (ca. 250 g); 2 Hähnchenfilets (à ca. 180 g); 5 EL Öl; 2 (à 43 g) Pilzcremesuppe; 3 Stiele glatte Petersilie; Salz; 125 g TK-Erbsen; 150 g Schlagsahne; Pfeffer

Aus LECKER-Sonderheft 6/2016

Lecker

01.04.2016, 15:52 Uhr

Pilz-Stew für Champions Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

150 g Champignons

400 g festkochende Kartoffeln

1 Zucchini (ca. 250 g)

2 Hähnchenfilets (à ca. 180 g)

5 EL Öl

2 (à 43 g) Pilzcremesuppe

3 Stiele glatte Petersilie

Salz

125 g TK-Erbsen

150 g Schlagsahne

Pfeffer

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Zubereitung

Pilze eventuell säubern, putzen und halbieren. Kartoffeln schälen, waschen und grob in Würfel schneiden. Zucchini waschen, putzen, längs vierteln und in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in 1–2 cm große Stücke schneiden.

2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Fleisch darin 4–5 Minuten unter Wenden kräftig anbraten. Kartoffeln, Zucchini und Pilze zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Mit 900 ml Wasser ablöschen. Pilzcremesuppengewürz einrühren.

Alles aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln.

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. 3 EL Öl und Petersilie in einer Schüssel verrühren. Mit Salz würzen. Gefrorene Erbsen zum Eintopf geben, erneut aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln.

Sahne unter den Eintopf rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eintopf anrichten. Mit dem Petersilienöl beträufeln.

Nährwerte

Pro Portion

690 kcal

Lecker

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