Pizza Margherita mit Ziegenkäse

Name: Pizza Margherita mit Ziegenkäse
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 150 g Ziegenfrischkäse; 150 g Crème fraîche; Salz, Pfeffer; 300 g Kirschtomaten; 1 Packung (400 g) frischer Pizzateig (Kühlregal; z. B. Tante Fanny); Mehl für die Arbeitsfläche; 50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück); 8 Stiel(e) Basilikum; grobes Meersalz; Backpapier

Aus LECKER 5/2015

(1) 5 Sterne von 5

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Zutaten

150 g Ziegenfrischkäse
150 g Crème fraîche
Salz, Pfeffer
300 g Kirschtomaten
1 Packung (400 g) frischer Pizzateig (Kühlregal; z. B. Tante Fanny)
Mehl für die Arbeitsfläche
50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)
8 Stiel(e) Basilikum
grobes Meersalz
Backpapier

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Ziegenfrischkäse und Crème fraîche verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen und halbieren.
2.: Pizzateig entrollen. Auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen, Backpapier abziehen. Eventuell etwas länger zu einem ovalen Teigfladen von gut 40 cm Länge ausrollen. Diagonal auf das Backblech legen. Teig mit Ziegenfrischkäsecreme bestreichen, Tomaten darauf verteilen.
3.: Im heißen Ofen 15–20 Minuten backen.
4.: Inzwischen Parmesan mit einem Sparschäler in dünne Späne hobeln. Basilikum waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Pizza aus dem Ofen nehmen, mit Basilikum, Parmesan und etwas Meersalz bestreuen.
5.: Anrichten.