Pizzasuppe mit Hackfleisch und Gemüse
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Pizzaliebe zum Löffeln: Unsere Pizzasuppe vereint alles, was wir an den mediterranen Fladen so lieben. Tomaten, typische Gewürze, geschmolzenen Käse und Gemüse in Kombination mit deftigem Hackfleisch.
Sie schmeckt der ganzen Familie, aber auch der hungrigen Partygesellschaft. Schnell gemacht, unkompliziert und unwiderstehlich lecker!
Zutaten
1 Dose(n) (à 425 ml) Gemüsemais
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
300 g Champignons
2 EL Öl
750 g gemischtes Hackfleisch
1 EL getrockneter Majoran
2 TL Oregano
1-2 Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer, Zucker, Edelsüßpaprika
1 EL Tomatenmark
2 Dose(n) (à 425 ml) Kirschtomaten (alternativ gehackte Tomaten)
400 ml Gemüsebrühe
100 g Schmelzkäse (Sahnegeschmack)
Zubereitung
Mais in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken. Champignons putzen, eventuell waschen und halbieren. Öl in einem Bräter erhitzen, Hackfleisch grob hineinbröseln und unter wenden kräftig anbraten.
Zwiebeln, Knoblauch, Champignons, Majoran, Oregano und Lorbeer zufügen, kurz mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika würzen. Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen und mit Tomaten und Brühe ablöschen. Sahnekäse zufügen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Mais in die Suppe geben, nochmals kurz erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
Pro Portion
- 425 kcal
- 30 g Eiweiß
- 31 g Fett
- 6 g Kohlenhydrate
Pizzasuppe mit Toppings
Wenn ich eine Partysuppe für viele Personen vorbereite, stelle ich besonders gerne verschiedene Toppings in kleinen Schälchen bereit. So kann sich jeder Gast ganz nach Lust und Laune bedienen und seine Pizzasuppe individuell verfeinern. Für die Pizzasuppe eignen sich zum Beispiel:
Geriebener Parmesan
Mozzarella-Kugeln
Frische Basilikumblättchen
Rucola
Olivenringe
Croûtons, z. B. aus Ciabatta
Mini-Salamischeiben
Geröstete Pinienkerne
Zur Pizzasuppe reiche ich außerdem gerne Ciabatta, Baguette oder luftige Pizzabrötchen wie vom Italiener.
Das macht die Pizzasuppe so beliebt!
Die Pizzasuppe erfreut sich großer Beliebtheit, weil sie viele Vorteile vereint: Sie ist schnell gekocht, benötigt nur wenige frische Zutaten und erspart dank eines einzigen Topfes viel Spülen. Ob als Partysuppe für viele Gäste oder als Familiensuppe im Alltag - sie ist praktisch, macht alle satt und lässt sich je nach Wunsch auch gesund und sogar low carb zubereiten.
Pizzasuppe - so wird's vegetarisch
Um alle Gäste auf der Party glücklich zu machen, kannst du die Pizzasuppe vegetarisch zubereiten. Ganz einfach gelingt das, wenn du zu pflanzlichem Hack aus dem Kühlregal greifst und auf die gleiche Weise zubereitest.
Falls du auf Ersatzprodukte verzichten möchtest, probiere doch mal, mehr Gemüse wie gewürfelte Paprika oder Zucchini hinzuzufügen. Eine weitere leckere Möglichkeit: Tofu ausdrücken, zerbröseln, mit etwas Öl scharf anbraten, kräftig würzen und als Hackersatz genießen.
Häufige Fragen zu Pizzasuppe:
Woher kommt der Begriff Pizzasuppe?
Die Pizzasuppe ist eine kreative Suppenvariation, deren Zutaten und Geschmack an eine Pizza erinnern. Der Name „Pizzasuppe“ kommt daher, dass klassische Pizza-Zutaten wie Tomaten, Paprika, Käse und die typischen Kräuter wie Oregano zu einer sättigenden Suppe vereint werden. Die Suppe entstand vermutlich als Partygericht in Deutschland und verbindet den beliebten Pizzageschmack mit der Einfachheit einer Suppe.
Wie mache ich Pizzasuppe ohne Schmelzkäse?
Statt Schmelzkäse kannst du für eine cremige Pizzasuppe einfach Frischkäse, Crème fraîche oder Sahne verwenden. Alternativ eignet sich auch ein Stück Butter oder etwas Mascarpone, um die Suppe zu verfeinern. So erhältst du trotzdem eine sämige Konsistenz, ganz ohne Schmelzkäse.
Wer ein paar Kalorien sparen möchte, kann den Käse weglassen und die fertige Suppe mit etwas Naturjoghurt anrichten. So wird's auch cremig!
Was kommt in eine klassische Pizzasuppe?
Im klassischen Pizzasuppe-Rezept dürfen diese Zutaten nicht fehlen: Hackfleisch, Tomaten (passiert oder gehackt), Mais, Zwiebeln und oft auch Champignons. Für die typische Würznote sorgen Kräuter wie Oregano, Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Oft wird die Suppe mit etwas Sahne, Schmelzkäse oder Frischkäse cremig gemacht. Als Suppen-Topping rundet geriebener Käse oder ein bisschen Salami den Geschmack ab.
