Pizza selber machen
Pizza selber machen - Zutaten für 2 Pizzen:
½ Würfel Hefe (21 g), 300 g Mehl, 1 Ei, Salz, 5 EL Olivenöl, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 Stiele Basilikum, 1 TL Tomatenmark, 1 Dose Tomaten (425 ml), Pfeffer, Zucker, 1 rote Zwiebel, 1-2 Feigen, 80 g Artischocken (Dose), ½ 81-g-Dose (Abtropfgewicht) Thunfisch, 2 Sardellenfilets, 50 g Pecorino, 50 g Gouda, 50 g Ziegenfrischkäse, 30 g Rauke, 4 Stiele Thymian, 10 dünne Scheiben Coppa-Schinken, 4 Peperoni, 10–12 Kapernäpfel
Pizza selber machen - Schritt 1:
Hefe zum Pizza selber machen in 125 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl, Ei, 1 Prise Salz, 4 EL Öl in eine Schüssel geben. Hefe-Mix zugeben und zum Pizza selber machen zu einem glatten Teig verkneten. Vorm Pizza selber machen zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.
Zwiebel zum Pizza selber machen schälen, fein würfeln. Knoblauch schälen, hacken. Basilikum waschen, Blättchen hacken. 1 EL Öl zum Pizza selber machen im Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch kurz andünsten. Tomatenmark einrühren, kurz mitdünsten. Tomaten zum Pizza selber machen zugeben, 20 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Basilikum zugeben, abkühlen lassen.
Pizza selber machen - Schritt 2:
Rote Zwiebel zum Pizza selber machen schälen, in Ringe schneiden. Feigen waschen, in Scheiben schneiden. Artischocken in Spalten schneiden. Thunfisch zum Pizza selber machen abtropfen lassen. Sardellenfilets klein schneiden. Pecorino hobeln. Gouda zum Pizza selber machen raspeln. Ziegenkäse klein bröckeln. Rauke und Thymian waschen.
Teig zum Pizza selber machen halbieren. Teigkugeln auf bemehlter Arbeitsfläche zum Pizza selber machen rund ausrollen (27 cm Ø), auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Zugedeckt nochmals 20 Min. gehen lassen. Dann die Tomatensoße zum Pizza selber machen auf den Pizzen verteilen.
Pizza selber machen - Schritt 3:
Zum Pizza selber machen je 1/3 der Pizzen mit Artischocken, Schinken, Sardellen, Peperoni und 2/3 des Pecorino belegen. 1/3 mit Thunfisch, Kapern, Zwiebelringen und Gouda belegen, das letzte 1/3 mit Feigen und Ziegenkäse.
Pizzen zum Pizza selber machen nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 25 Min. goldbraun backen. Zuletzt Rauke zum Pizza selber machen auf das 1/3 mit den Feigen geben, Thymian auf dem 1/3 mit Kapern verteilen, Rest Pecorino auf den Peperoni verteilen. Für Liebhaber empfiehlt sich ein Pizzaofen.
Pizza selber machen
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