Porree-Salat

Name: Porree-Salat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 mitteldicke Stangen Porree (Lauch) (ca. 500 g); Salz; 1 Dose(n) (236 ml) Ananas; 100 g Goudakäse; 100 g Schinken; 150 g Vollmilch-Joghurt; 100 g Crème fraîche; ca. 1 EL Zitronensaft

Lecker

28.05.2015, 04:00 Uhr

Porree-Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,3 (16)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 mitteldicke Stangen Porree (Lauch) (ca. 500 g)

Salz

1 Dose(n) (236 ml) Ananas

100 g Goudakäse

100 g Schinken

150 g Vollmilch-Joghurt

100 g Crème fraîche

ca. 1 EL Zitronensaft

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Zubereitung

Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Porree in kochendes Salzwasser geben, aufkochen und 2–3 Minuten blanchieren. Auf ein Sieb gießen, unter kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

Ananas in ein Sieb gießen, Saft auffangen. Ananas in Stücke schneiden. Käse in Stifte, Schinken in Streifen schneiden. Joghurt, Crème fraîche, Zitronensaft und ca. 3 EL Ananassaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Porree, Käse, Schinken und Ananas mit der Joghurtsoße verrühren und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern anrichten. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Dazu schmeckt ein rustikales Bauern- oder Krustenbrot.

Nährwerte

Pro Person

270 kcal
16 g Eiweiß
17 g Fett
12 g Kohlenhydrate

Lecker

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