Puten-Mango-Spieße

Name: Puten-Mango-Spieße
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 6 Personen (ca. 12 Spieße):
Ingredients: 600 g Putenbrust; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 150 g Champignons; 200 g Kirschtomaten; 1/2 (ca. 250 g) Mango; 12 Cocktailspieße

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

600 g Putenbrust
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
150 g Champignons
200 g Kirschtomaten
1/2 (ca. 250 g) Mango
12 Cocktailspieße

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum 4-5 Minuten braun braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
2.: Pilze putzen und säubern. Fleisch herausnehmen und abkühlen lassen. 1 Esslöffel Öl und Pilze in die Pfanne geben. Pilze unter Schwenken ca. 5 Minuten goldbraun braten. Inzwischen Tomaten waschen und trocken tupfen.
3.: Tomaten in die Pfanne geben und bei starker Hitze ca. 1 Minute mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und abkühlen lassen. Inzwischen Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln.
4.: Mango, Fleisch, Pilze und Tomaten auf Cocktail-Spieße stecken, auf einer Platte anrichten und mit Rosmarin garnieren. Sambal Oelek dazureichen.