Puten-Saukraut-Gulasch mit Äpfeln

Name: Puten-Saukraut-Gulasch mit Äpfeln
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Putenbrust; 1 Zwiebel; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; Edelsüßpaprika; 1 TL Mehl; 200 ml Apfelsaft; 250 ml Gemüsebrühe; 1 Lorbeerblatt; 1 Dose (314 ml) Sauerkraut; 1 Apfel; 4-6 Stiele Thymian; 1 Packung (400 g) Kartoffel-Mini-Knödel

Lecker

30.03.2013, 18:21 Uhr

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Putenbrust

1 Zwiebel

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

1 TL Mehl

200 ml Apfelsaft

250 ml Gemüsebrühe

1 Lorbeerblatt

1 Dose (314 ml) Sauerkraut

1 Apfel

4-6 Stiele Thymian

1 Packung (400 g) Kartoffel-Mini-Knödel

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Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen. Gulasch darin portionsweise kräftig anbraten. Zwiebel zufügen und andünsten. Gulasch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mehl darin anschwitzen, mit Apfelsaft und Brühe ablöschen. Lorbeer zufügen. Alles zugedeckt ca. 10 Minuten garen

Sauerkraut in ein Sieb geben, kurz abspülen und gut abtropfen lassen. Apfel waschen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in Spalten schneiden. Sauerkraut und Apfelspalten zum Gulasch geben, weitere ca. 10 Minuten schmoren

Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken. Knödel in kochendem Salzwasser ca. 7 Minuten garen. Thymian zum Gulasch geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knödel abgießen. Gulasch und Knödel auf Tellern anrichten

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
54 g Eiweiß
14 g Fett
44 g Kohlenhydrate

Lecker

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