Putengyros mit Kartoffelspalten

Putengyros mit Kartoffelspalten Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 800 Putenschnitzel 
  • 3 TL  Gyrosgewürz 
  • 3 EL  Olivenöl 
  • 1   Salatgurke 
  •     Salz 
  • 2   Knoblauchzehen 
  • 250 Magerquark 
  • 250 Vollmilch-Joghurt 
  •     Pfeffer 
  • 1   rote Paprikaschote 
  • 1 Packung (400 g)  frischer Krautsalat 
  • 1 kg  festkochende Kartoffeln 
  • 1 kg  Frittierfett 
  •     Kirschtomaten und Römersalat 

Zubereitung

90 Minuten
leicht
1.
Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Gyrosgewürz bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Fleisch gut vermengen und1 Stunde marinieren lassen. Inzwischen für das Tsatsiki Gurke waschen und eine breite Scheibe abschneiden. Scheibe fein würfeln. Restliche Gurke schälen und grob raspeln. Gurkenraspel mit 1 Teelöffel Salz bestreuen, 10 Minuten stehen lassen und anschließend ausdrücken. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Quark, Joghurt und Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gurkenraspel darunterheben. Für den Krautsalat Paprika vierteln, entkernen, waschen und in feine Würfel schneiden. Paprikawürfel mit dem Krautsalat vermengen. Kartoffeln schälen, vierteln und waschen. Frittierfett in einem breiten Topf erhitzen und Kartoffelspalten darin portionsweise frittieren. Zeitgleich eine Pfanne erhitzen und mariniertes Gyros darin 8-10 Minuten braten. Kartoffelspalten mit Salz würzen. Gyros, Kartoffelspalten, Tsatsiki und Krautsalat zusammen anrichten. Mit Tomate, Salat und Gurkenwürfeln garnieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 690 kcal
  • 2890 kJ
  • 65g Eiweiß
  • 27g Fett
  • 41g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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