Koteletts zu Zucchini und Kartoffelspalten

Name: Koteletts zu Zucchini und Kartoffelspalten
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 9 EL Öl; 2 TL Edelsüßpaprika; Salz; Pfeffer; 4 Schweinekoteletts (à ca. 250 g); 2 Zucchini; grobes Meersalz; Oregano zum Garnieren

Lecker

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4,0 (5)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Kartoffeln

9 EL Öl

2 TL Edelsüßpaprika

Salz

Pfeffer

4 Schweinekoteletts (à ca. 250 g)

2 Zucchini

grobes Meersalz

Oregano zum Garnieren

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Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen und der Länge nach in Spalten schneiden. 3 EL Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Kartoffelspalten mit dem Paprikaöl mischen. Auf einem Backblech im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen.

Koteletts waschen und trocken tupfen. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Koteletts darin unter Wenden 6–8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini putzen, waschen und mit einem Sparschäler der Länge nach in Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchinischeiben darin portionsweise unter Wenden 2–3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Koteletts, Zucchini und Kartoffelspalten anrichten. Mit Meersalz bestreuen. Mit Oregano garnieren.

Nährwerte

Pro Person

700 kcal
60 g Eiweiß
31 g Fett
41 g Kohlenhydrate

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