Putenragout in Basilikumsoße mit Spitzkohl, Tomaten und Erbsen zu Bandnudeln

Name: Putenragout in Basilikumsoße mit Spitzkohl, Tomaten und Erbsen zu Bandnudeln
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g tiefgefrorene Erbsen; 200 g Tomaten; 200 g Spitzkohl; 600 g Putenbrust; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Mehl; 500 ml Gemüsebrühe (instant); 6 Stiele Basilikum; 100 g Schlagsahne; Salz; Pfeffer; 200 g Bandnudeln

Lecker

27.03.2010, 04:29 Uhr

Putenragout in Basilikumsoße mit Spitzkohl, Tomaten und Erbsen zu Bandnudeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Spitzkohl nach Steffen Hennsler - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Spitzkohlgemüse à la Steffen Henssler

5,0

15 Min.

Lasagne Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Lasagne mit Steinpilzen und Spitzkohlrahm

5,0

90 Min.

17. November 2022

Gyros-Geschnetzeltes mit Spitzkohl

Nur 25 Minuten trennen dich von dieser würzigen Gyros-Pfanne mit Erbsen und Spitzkohl! In warmem Fladenbrot mit knackigen Gurkenscheiben schmeckt sie einfach genial.

3,8

25 Min.

Spitzkohlsalat mit Chimichurri und gebratenen Salsicce

Die Kombi von zartem Kohl, Pflaumen und Fenchelbratwurst entdeckt dank der argentinischen Kräuter-Chili-Mischung ihre feurige Seite

3,0

30 Min.

Schupfnudel-Pfanne mit Spitzkohl-Wölkchen

Es klart auf am Kochhimmel! Denn die Kartoffelnocken-Speck-Pfanne mit jungem Kohl wird garantiert aufgegessen. Morgen gibt es gutes Wetter …

3,7

30 Min.

14. Mai 2020

Kartoffel-Stew mit Spitzkohl und Lachs

Du magst es easy? Dieser Eintopf mit Spitzkohl und Kartoffeln kocht sich fast von selbst! Und als Belohnung gart für die letzten Minuten noch zarter Lachs mit.

3,9

40 Min.

1,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g tiefgefrorene Erbsen

200 g Tomaten

200 g Spitzkohl

600 g Putenbrust

2 EL Sonnenblumenöl

2 EL Mehl

500 ml Gemüsebrühe (instant)

6 Stiele Basilikum

100 g Schlagsahne

Salz

Pfeffer

200 g Bandnudeln

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Erbsen bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Tomaten waschen, putzen und in Würfel schneiden. Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Nach 4 Minuten Erbsen und Kohl dazugeben. Mit Mehl bestäuben und Brühe angießen. Aufkochen und ca. 4 Minuten köcheln. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken.

Geschnetzeltes mit Sahne verfeinern, mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken. Tomaten dazugeben, unterheben und in dem heißen Ragout vorsichtig erwärmen. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

Nudeln und Ragout auf Tellern anrichten und mit Basilikum garnieren.

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
46 g Eiweiß
16 g Fett
49 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.