Putenschnitzel „Kiss me Caprese“

Name: Putenschnitzel „Kiss me Caprese“
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 kleine Tomaten (z. B. krause); 5 Stiel/e Basilikum; 125 g Mozzarella; 2 dünne Putenschnitzel (à ca. 125 g); 3 EL Pesto (Glas); 1 EL Olivenöl; 2 Scheibe/n (à ca. 100 g) Graubrot; Salz; Pfeffer

Aus LECKER 7/2018

Lecker

Putenschnitzel „Kiss me Caprese“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Hier vereinen sich zwei Sommerlieblinge zu einem oberleckeren Abendessen. Perfekt für alle Liebhaber italienischer Küche und einer ordentlichen Brotzeit.

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3,7 (14)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 kleine Tomaten (z. B. krause)

5 Stiel/e Basilikum

125 g Mozzarella

2 dünne Putenschnitzel (à ca. 125 g)

3 EL Pesto (Glas)

1 EL Olivenöl

2 Scheibe/n (à ca. 100 g) Graubrot

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Mozzarella in Scheiben schneiden.

Putenschnitzel abspülen und trocken tupfen. Mit 2 EL Pesto bestreichen und in je 3 Stücke schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel darin ca. 2 Minuten von jeder Seite braten. Herausnehmen und Brotscheiben im heißen Bratfett ca. 1 Minute von jeder Seite rösten.

1 EL Pesto und 2 EL Wasser verrühren. Brotscheiben mit Mozzarella und Tomaten belegen. Mit angerührtem Pesto beträufeln, mit Schnitzeln und Basilikumblättchen belegen. Scheiben in Viertel schneiden.

Nährwerte

Pro Portion

710 kcal
51 g Eiweiß
32 g Fett
49 g Kohlenhydrate