Quesadillas mit Tomaten-Käse-Füllung

Name: Quesadillas mit Tomaten-Käse-Füllung Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Stücke
Ingredients: 4 Tomaten; 200 g Gouda; 100 g Blauschimmelkäse; Pfeffer; grobes Meersalz; 8 (à 20 cm Ø) Weizentortillas; 2 EL Olivenöl

Lecker

Quesadillas mit Tomaten-Käse-Füllung Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,5/5 (2)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

4 Tomaten

200 g Gouda

100 g Blauschimmelkäse

Pfeffer

grobes Meersalz

8 (à 20 cm Ø) Weizentortillas

2 EL Olivenöl

Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 230 °C/Gas: s. Hersteller) und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Tomaten waschen, vierteln, entkernen. Das Fruchtfleisch klein würfeln. Gouda entrinden, grob reiben.

Blauschimmelkäse in kleine Stücke schneiden bzw. zupfen. Alles miteinander vermengen. Mit Pfeffer würzen.

Füllung auf 4 Tortillas verteilen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand frei lassen. Restliche Tortillas darauflegen. Leicht andrücken. Oberflächen dünn mit Öl bestreichen, mit Meersalz bestreuen. 2 Quesadillas auf das Blech legen.

Ca. 5 Minuten im heißen Ofen backen. Rest Quesadillas ebenso backen. In Stücke schneiden. Mit Dips anrichten.

Nährwerte

Pro Stück

612 kcal
25 g Eiweiß
36 g Fett
46 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 2/2015

Zutaten Gemüse Tomaten Vegetarisch Käse Quesadillas

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