Racletterie: Schinkenspeck-Feigen-Gratinado

Name: Racletterie: Schinkenspeck-Feigen-Gratinado
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 4 reife Feigen; 8 Scheibe/n (dünn) Schinkenspeck; 250 g Ziegenkäserolle; 4 TL flüssigen Honig; Pfeffer

Aus LECKER-Sonderheft 5/2016

Lecker

Racletterie: Schinkenspeck-Feigen-Gratinado Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Die Feigen im Speckmantel sind bereits fertig gegrillt. Zu Ziegenkäse und Honig gesellen sie sich aber gern noch mal ins heiße Pfännchen.

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3,5 (12)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

4 reife Feigen

8 Scheibe/n (dünn) Schinkenspeck

250 g Ziegenkäserolle

4 TL flüssigen Honig

Pfeffer

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Zubereitung

4 reife Feigen waschen und vierteln. 8 dünne Scheiben Schinkenspeck halbieren. Jeweils 1 Feigenviertel darin einwickeln. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Backofengrill einschalten. Feigen im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 5 Minuten grillen, dabei einmal wenden.

Für das Raclette: 250 g Ziegenkäserolle in Scheiben schneiden und in 8 Pfännchen geben. Schinkenspeckfeigen darauf verteilen, mit 4 EL flüssigem Honig beträufeln. Im Raclettegerät „unterbacken“, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Pfeffer würzen.

Nährwerte

Pro Portion

180 kcal
9 g Eiweiß
11 g Fett
10 g Kohlenhydrate